Пищевая добавка E331
Обширный справочник пищевых добавок (в обиходе называемых Е) — красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, консервантов, антиокислителей и др. Все, что потребуется знать о составе продуктов питания..
Пищевая добавка E331
Обширный справочник пищевых добавок (в обиходе называемых Е) — красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, консервантов, антиокислителей и др. Все, что потребуется знать о составе продуктов питания..
Технологические функции:
Цитраты натрия (sodium citrates)
1) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate)
2) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate)
3) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)